Aprenda como derreter o chocolate no micro-ondas, esse método é mais rápido, eficiente e simples de ser feito, o resultado é o mesmo do cozimento em banho-maria, além de ser mais prático.
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Separe um refratário seco próprio para ir ao micro-ondas, ajuste o aparelho para a potência média, agora, corte a barra de chocolate em pedaços pequenos e coloque dentro da tigela, leve para derreter durante 1 minutos, após esse período misture com uma colher seca.
Quando esse processo não é feito da forma tradicional o ingrediente não perde sua forma original, por isso é importante mexer, só assim saberá se ele está no ponto, se ele ainda não estiver derretido, deixe por mais 30 minutos, retire e mexa novamente para verificar a consistência.
Dica
Evite deixar qualquer gota d’água cair, caso contrário o chocolate irá desandar e ficará duro, impossibilitando o ingrediente de ser usado na receita. Essa dica também é válida para o cozimento em banho-maria. Portanto quando fizer o procedimento certifique-se de que tudo esteja seco e evite abrir a torneira próximo ao recipiente.
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