Recentemente, um doce bem brasileiro foi prestigiado em uma das mais importantes competições de chocolates finos no mundo. Produzido no Pará, o chocolate em questão é branco e leva cupuaçu – e, no ranking da Academy of Chocolate, ele agora ocupa o terceiro lugar. Veja mais detalhes:
Chocolate brasileiro com cupuaçu é premiado internacionalmente
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A combinação do chocolate branco quase todo produzido artesanalmente com cupuaçu, fruta típica do Pará, conquistou o paladar do júri, formado por chocolatiers, produtores de cacau, jornalistas, críticos de gastronomia e outros especialistas da indústria.
Fábio Sicília, chef chocolatier e criador da chocolateria Gaudens, comemorou o reconhecimento internacional em suas redes sociais e afirmou: “Isso é um marco histórico para a marca, para o estado do Pará e até para o Brasil, porque coloca nosso chocolate no circuito internacional de chocolates finos. Conseguimos mostrar isso apesar de todas as dificuldades locais”.
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Criada em 2012, a Gaudens ainda recebeu na premiação uma indicação especial dos críticos por seu chocolate com bacuri, outra fruta típica do Pará.
