Essa preparação é feita com massa de farinha de aveia integral, que deixa a preparação mais saudável, carregada de fibras e com um gostinho especial. A sugestão é da marca Quaker.
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Ingredientes
Massa sableé
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de aveia integral
- 3⁄4 de xícara (chá) de açúcar
- Pitada de sal
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 1 ovo
Recheio
- 6 maçãs Fuji descascadas e cortadas em cubos pequenos
- ¼ de xícara de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
- 1 e ½ xícara (chá) de suco de laranja
- 15 castanhas-do-Pará picadas grosseiramente
- 15 nozes picadas grosseiramente
- 120 g de uvas-passas pretas
- ½ xícara (chá) de mel
Modo de preparo
Massa
Peneire a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga e o ovo e misture até formar uma massa lisa e homogênea. Envolva-a em filme-plástico e deixe descansar por 30 minutos em geladeira.
Depois, divida a massa em 10 partes e forre forminhas de tartelete de 9,5 cm de diâmetro. Faça pequenos furos na base da torta com um garfo, cubra com papel-alumínio e coloque sobre elas grãos de feijão para evitar que surjam bolhas.
Asse por 30 minutos em forno preaquecido a 180°C ou até que estejam levemente douradas.
Recheio
Em fogo baixo e com a panela tampada, cozinhe as maçãs, o açúcar, o suco de limão e o de laranja até que amoleçam. Coe a mistura e reserve o caldo e as maçãs separadamente.
Bata metade das maçãs no liquidificador até obter um purê mole. Acerte a textura do purê com o caldo reservado.
Leve o purê de volta ao fogo com as maçãs reservadas. Adicione as castanhas, as nozes, as uvas-passas e o mel e continue cozinhando em fogo baixo por 10 minutos. Cubra as bases das tortinhas com o recheio e sirva quente ou fria.
Rendimento: 10 tortinhas