Receita simples de pão de batata com frango e catupiry

Aprenda como elaborar essa receita simples de pão de batata com frango e catupiry. A dica abaixo rende aproximadamente 6 porções.

Ingredientes:

50g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
2 xíc. (chá) de água morna
1/2kg de batata cozida
2 gemas
1kg de farinha de trigo

Recheio

1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 tomate picado
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de salsa
1 peito de frango cozido
410g de catupiry
1 ovo batido para pincelar

Modo de preparo:

Misture o fermento, o sal e o açúcar. Acrescente o óleo, a água, a batata espremida e as gemas. Adicione a farinha aos poucos, sovando até desgrudar das mãos e fi car macia. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira. Cubra com um pano e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume. Doure a cebola no azeite e refogue o tomate. Tempere com o sal, pimenta e a salsa. Adicione o frango desfi ado e refogue. Deixe esfriar e junte o catupiry. Abra cada bolinha e coloque 1 colher (chá) de recheio. Feche e volte à assadeira. Pincele com o ovo e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.

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