Aprenda como elaborar essa receita de Bo-Zushi: salmão com arroz . A dica abaixo rende aproximadamente 8 porções.
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Ingredientes:
- 300 g de salmão limpo
- 500 g de arroz shari
- Wasabi a gosto
Preparo:
Coloque o filé do salmão com o lado da pele para cima (sem pele). Com a faca deitada, corte fatias bem finas e largas da parte superior do filé e reserve. Coloque um plástico sobre a esteira de sushi. Disponha as fatias sobre o plástico uma do lado da outra cobrindo levemente a fatia ao lado. Molde um bloco de arroz e coloque sobre o peixe. Enrole o plástico para prender o salmão com o arroz, vire ao contrário e molde com a esteira dando um formato quadrado ou retangular. Corte em fatias de 3 cm e sirva com shoyu e wasabi.
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