Receita tradicional de arroz à piamontese rende cerca de 5 porções.
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz já cozido
- 3 colheres de azeite
- 1/2 cebola
- 1 lata de creme de leite
- 200g de champignons
- 150g de queijo parmesão ralado
Modo de fazer
Bata no liquidificador o azeite com a cebola. Corte os champignons em três partes. Em uma panela, coloque a cebola batida com o azeite e doure levemente. Adicione os champignons e doure levemente. Acrescente o creme de leite e reserve. Numa vasilha, coloque o arroz e metade do queijo parmesão. Divida a outra metade do queijo em duas partes, sendo uma parte adicionada ao molho com creme de leite e os champignons. Misture o molho com o arroz e polvilhe com o restante do queijo. Sirva.
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