Receita de sopa de peixe com arroz integral

A receita de sopa de peixe com arroz integral rende aproximadamente 6 porções.

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Ingredientes

• 1/2 kg de cação ou badejo

• Suco de 1 limão

• Sal à gosto

• 1 dente de alho picado

• 1 cebola média ralada

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 litro e meio de água

• 3 tomates, sem pele e sem sementes

• 2 cenouras picadas

• 1 talo de salsão picado

• 1/2 kg de batata picada

• 1 xícara (chá) de arroz integral

• 1/2 xícara (chá) de coentro picado

Modo de fazer

Corte o peixe em pedaços, tempere com o limão e o sal e deixe marinar por 30 minutos. Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente a água, os tomates, as cenouras, o salsão, as batatas e o arroz. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos e, em seguida, acrescente o peixe. Cozinhe por mais 15 minutos. Salpique coentro picado.

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