A receita de sopa de amendoim rende aproximadamente 5 porções.
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Ingredientes
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 xícara de amendoins torrados, moídos
• 1/2 xícara de manteiga de amendoim
• 2 litros de caldo de galinha
• 2 talos de aipo, picados
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• Sal à gosto
Modo de fazer
Derreta a manteiga em uma panela e junte a cebola e o aipo. Refogue-os por 5 minutos. Junte a farinha de trigo e misture, acrescente o caldo e cozinhe por 30 minutos. Retire do fogo, adicione a manteiga de amendoim, sal e caldo de limão, e esquente novamente.
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