Receita de patê de vegetais com ovos

por | jun 30, 2016 | Receitas

Patê caprichado não tem carne e deve ser servido frio. Rende 10 porções.

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Ingredientes

  • 1 tomate grande picado
  • 1/2 pimentão picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 ovos médios
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1 maço de coentro
  • 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de fazer

Coloque a margarina numa panela pra derreter, acrescente a cebola e deixe dourar um pouco. Quando começar a ficar corada, coloque o tomate e refogue um pouco, depois acrescente o pimentão. Deixe refogar um pouco e coloque os ovos para fritar nesse refogado. Frite tudo até o ovo ficar bem sequinho. Desligue o fogo e deixe amornar. Quando estiver morno, coloque no liquidificador o refogado, a maionese e bata. Vá acrescentando aos poucos o coentro. Quando estiver homogêneo, estará pronto. Sirva frio.

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