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Receita de panqueca com cottage

Aprenda como elaborar essa receita de panqueca com cottage. Essa dica rende aproximadamente 2 porções.

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 clara
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de azeite extra-virgem recheio
  • 2 tomates médios picados
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco (ou salsinha)
  • 4 colheres (sopa) de queijo cottage
  • 4 azeitonas pretas picadas
  • 1 prato (sobremesa) de folhas de rúcula

Modo de preparo:

Bata os ingredientes da panqueca no liquidificador até formar uma massa homogênea. Divida em duas partes e prepare as panquecas em uma frigideira grande antiaderente e untada com um pouco de óleo. Reserve. Misture os ingredientes do recheio (menos a rúcula). Recheie as panquecas e sirva com a rúcula.

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