A receita de nhoque de batata-doce recheado com mussarela rende aproximadamente 6 porções.
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Ingredientes
• 2 batatas doce medias cozidas e passadas no espremedor
• 8 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 ovo inteiro
• 1⁄2 cebola ralada
• 1⁄2 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta do reino
Modo de fazer
Descasque as batatas e corte em cubos de aproximadamente 2 cm. Espalhe o óleo numa assadeira. Coloque a batata e tempere com o alho, o alecrim, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem. Asse em forno quente, virando a batata algumas vezes, por cerca de 40 minutos ou até a batata dourar.
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