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Receita de muffins de cenoura e banana

Os muffins são maravilhosos, sempre. Hoje iremos ver uma deliciosa receita de muffins de cenoura e banana que você poderá preparar facilmente em casa e com os quais, sem lugar a dúvidas, sua tarde será ainda melhor.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de amêndoa
2 colheres de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de canela
3 bananas maduras
3 ovos
1 colher de chá de vinagre de maçã
¼ xícara de óleo de coco
1 ½ xícaras de cenouras raladas
¾ xícara de nozes, picadas finamente

Modo de preparo:

Em uma tigela pequena combine a farinha de amêndoas, o bicarbonato, o sal e a canela. Em um processador de alimentos, combinar as bananas, os ovos, o vinagre e o óleo. Transferir para uma tigela grande. Misture os ingredientes secos com os molhados. Adicione a cenoura e as nozes. Despeje a mistura em bandejas de muffins. Asse em forno a 180ºC por 25 minutos.