Aprenda a preparar o molho amarelo com toque especial de mostarda. Rende 4 porções.
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Ingredientes
- 5 gemas de ovos cozidas
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 3 colheres (sopa) de água quente ou caldo de peixe
- 1 colher (chá) de mostarda
- 25 ml de bom azeite
- Sal e pimenta quanto baste
- Raspa de casca de limão quanto baste
Modo de fazer
Separe as gemas cozidas das claras. Bata juntando o azeite pouco a pouco, batendo sempre até obter uma massa fina. Coloque na panela todos os temperos acima mencionados e, por fim, a água quente ou caldo de peixe, se houver, mas quente. Acerte os temperos.
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