A receita de docinho de abóbora caramelizado rende aproximadamente 40 unidades.
Leia mais
Receita fácil de bombom crespinho
Receita fácil de docinho de castanha-do-pará
Ingredientes
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1/2 kg de abóbora-moranga picada
• 1 gema peneirada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
• 1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
Modo de fazer
Leve ao fogo uma panela com a abóbora e 2 xícaras (chá) de água por 15 minutos, ou até ficar macia. Retire do fogo, escorra a água e passe a abóbora ainda quente pelo espremedor, aparando o purê em uma panela. Misture a gema, metade da manteiga, o leite condensado, o coco e o cravo. Leve ao fogo baixo e cozinhe sem parar de mexer por 15 minutos, ou até obter um doce encorpado que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo, transfira o doce para uma tigela, cubra com um filme plástico e deixe amornar por 15 minutos. A seguir, unte as mãos com a manteiga restante e enrole bolinhas. Coloque-as em um refratário e leve à geladeira por 1 hora. Para a calda, leve ao fogo em outra panela o açúcar, 1 xícara (chá) de água e o vinagre e deixe cozinhar, sem mexer, até obter uma calda caramelada em ponto de fio grosso. Com um auxílio de um garfo, banhe as bolinhas na calda, retirando o excesso, e disponha-as em fôrmas forradas com papel-manteiga. 
Conheça outros conteúdos CT Editora
