Quem resiste a um delicioso cupcake? Aprenda a fazer essa receita de cupcake de limão para preparar para a sua família. Todos vão adorar. É uma sobremesa ideal para quem gosta desses bolinhos, mas prefere algo menos doce. Confira.
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Massa básica
Ingredientes
- 2/3 de xícara de chá de óleo
- ½ xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 colheres de sopa de suco concentrado de limão
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 3 ovos
Modo de preparo
Primeiro pré-aqueça o forno a 1800ºC e prepare as forminhas de cupcake. Depois, bata no liquidificador o óleo com o leite, os ovos, o açúcar e uma dose de suco concentrado de limão. Na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois o fermento, batendo ligeiramente. Coloque nas forminhas de cupcake até a metade, e leve para assar por cerca de 15 minutos.
Recheio de limão
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2/3 xícara de suco concentrado de limão
Modo de preparo
Misture bem os ingredientes. Quando os cupcakes esfriarem, use uma faca para furá-los no centro. Então, encha o recheio com um saco de confeitar com bico perle e coloque-o no furo dos bolinhos. Aperte para que o recheio se espalhe dentro dos cupcakes.
Cobertura para cupcake
Ingredientes
- 3 claras
- 40 g de açúcar
- 60 ml de água
- 200 g de açúcar
Modo de preparo
Bata as claras em neve com 40 g de açúcar, depois leve ao fogo e deixe ferver e ficar no ponto de bala mole. Acrescente a calda em fio à batedeira e bata até esfriar. Coloque o merengue em saco de confeitar com bica pitanga e cubra os bolinhos.
Pronto! Agora você já pode se deliciar com esses cupcakes de limão. Confira também as melhores receitas de cupcakes.
*Receita cedida pela Cocinero Limão Espremido
