Receita de coxinha verde

por | jun 30, 2016 | Receitas

Aprenda como fazer essa receita rápida de coxinha verde. A dica abaixo rende aproximadamente 35 porções.

Leia também:

Receita de coxinha de frango

Torta rápida de pão de queijo

Bolinho de queijo com camarão

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de espinafre cozido espremido
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ quilo de batata cozida espremida
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • Óleo quente para fritar
  • 1 litro de leite
  • 2 ovos batidos
  • Sal a gosto

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de frango defumado desfiado
  • 2 xícaras (chá) de ricota amassada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite, o espinafre, os cubos de caldo de galinha, a manteiga, a batata e o sal. Despeje em uma panela e leve ao fogo até ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Coloque em uma superfície lisa, seca e deixar esfriar. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio. Abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas. Passe no ovo, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.

Veja outros conteúdos da CT Editora.