A receita de cordeiro a sete ervas rende aproximadamente 6 porções.
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Ingredientes
• 1 carneiro
• 4 colheres (sopa) de sal
• 3 garrafas de vinho branco seco
• 400 ml de azeite
• Pimenta calabresa
• Manjericão
• Orégano
• Hortelã
• Louro
• Alecrim
• Salsa
• Cebolinha
• Alho
Modo de fazer
Corte o carneiro em pedaços, coloque em uma vasilha grande e despeje o vinho sobre a carne. Reserve. Pique todas as ervas, amasse o alho, junte o sal e misture tudo muito bem. Adicione o azeite, misture novamente, e depois passe os pedaços de carne, um a um, e coloque em outra vasilha. Despeje o vinho sobre as carnes e deixe descansar por mais ou menos 4 horas. Asse na grelha os pedaços menores e os maiores, de preferência no espeto.
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