A receita de carolinas recheadas de doce de leite rende aproximadamente 60 porções.
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Ingredientes
• 350 ml de água
• 120 g de manteiga
• 500 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar
• 120 g de chocolate para cobertura
• 1 lata de doce de leite para rechear
Modo de fazer
Coloque em uma panela a água e a manteiga, quando começar a ferver, misture a farinha e mexa sem parar para não empelotar. Quando desgrudar da panela, desligue e coloque na batedeira. Aos poucos ir acrescentando os ovos, até a massa ficar homogênea e pegajosa. Coloque em um saco de confeiteiro e faça as bolinhas. Deixar no forno a 200 °C por 30 minutos, ou até estarem douradas. Espere esfriar e então com o auxílio do bico de confeiteiro recheie com o doce de leite. Depois de frio e passe chocolate derretido por cima. 
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