Receita de caldo de lentilha com legumes

A receita de caldo de lentilha com legumes rende aproximadamente 10 porções.

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Ingredientes

• 1 copo e meio de lentilhas vermelhas sem casca, ou lentilhas verde levemente cozidas

• Manteiga ou azeite de oliva à gosto

• 1 tablete de caldo de legumes

• Queijo ralado (opcional)

• 2 ou 3 talos de salsão

• 1 raiz de erva doce

• 1 pimentão vermelho

• 1 batata doce

• 2 batatas médias

• 2 cenouras

• 1 cebola cortada em pedaços grandes

• 1 cabeça de alho amassada

Modo de fazer

Em uma panela de pressão, adicione a manteiga ou o azeite de oliva, a cebola e os dentes de alho amassados, coloque na panela até dourar bem. Adicione todos os legumes depois de lavados e cortados em pedaços médios. Adicione a lentilha e depois coloque água até cobrir os legumes por dois dedos. Dissolva 2 ou 3 cubos de caldo em água fervente e despeje na panela com os legumes. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio depois da panela pegar pressão. Sirva com queijo ralado por cima.

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