A receita de caldo de agrião rende aproximadamente 2 porções.
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Ingredientes
• 1/2 maço de agrião
• 1 colher de (sopa) de semolina, para cada xícara (chá) de líquido
• 2 cubos de caldo de carne
Modo de fazer
Prepare o caldo conforme as instruções da embalagem. Em seguida, acrescente a semolina, para engrossar, polvilhando-a cuidadosamente sobre a sopa enquanto esta ferve, mexendo para não encaroçar. Ao engrossar e ficar transparente, a sopa está pronta. Minutos antes de servir, junte as folhinhas de agrião, dando-lhes apenas uma fervura para escaldá-las.
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