A receita de bolo gelado de mousse de chocolate rende aproximadamente 12 porções.

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Ingredientes

Massa

• 4 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

O bolo fica extremamente cremoso. Crédito: CT Editora

• 1 xícara (chá) de leite

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Mousse

• 4 claras

• 1 Kg de chocolate ao leite derretido

• 1 xícara (chá) de rum

• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Calda

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 xícaras (chá) de licor de cacau

Modo de fazer

Massa

Bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma. Continue batendo, junte o açúcar, o leite, a farinha e o fermento. Coloque em duas fôrmas de 25 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno preaquecido a 180oC por aproximadamente 30 minutos. Reserve.

Mousse

Em uma tigela, coloque o chocolate derretido, o rum, o creme de leite fresco e misture até formar um creme. Acrescente as claras em neve, misture delicadamente e leve à geladeira por 1 hora.

Calda

Misture os ingredientes e reserve.

Montagem

Corte os bolos ao meio. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque o primeiro disco, regue com a calda e recheie com parte da mousse. Por cima, coloque outro disco e repita a operação, até finalizar. Cubra com a mousse restante, decore e leve à geladeira.

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