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Receita de bolo de abacaxi e laranja light

Aprenda como fazer essa receita de bolo light com abacaxi e laranja. Essa sobremesa rende aproximadamente 10 porções.

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de adoçante
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 abacaxi médio descascado e fatiado
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • Suco de 1 laranja
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina light para untar

Modo de preparo:

Em fogo alto, em uma panela, doure 4 colheres (sopa) do adoçante. Acrescente a água e o abacaxi e cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Arrume o abacaxi para uma forma de 25 cm diâmetro untada. Reserve o líquido e deixe esfriar. No liquidificador, bata os ovos, o restante do adoçante, a margarina, metade do suco de laranja e o líquido reservado.

Passe para uma tigela onde já estão a farinha e o fermento, regue com o restante do suco de laranja. Mexa delicadamente. Despeje a massa na forma untada, com os abacaxis e asse por 45 minutos em forno médio pre-aquecido. Desenforme morno espere esfriar. Sirva frio.

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