Aprenda a preparar o tradicional quitute de peixe. Rendimento de 10 porções.
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Ingredientes
- 1 cebola picadinha
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1kg de batata cozida e amassada
- ½ kg de bacalhau cozido e desfiado
- 3 gemas
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Modo de fazer
Numa frigideira, refogue 1 cebola picadinha em 1 colher (sopa) de azeite. Misture em uma tigela 1kg de batata cozida e amassada, ½ kg de bacalhau cozido e desfiado, 3 gemas, sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto e a cebola refogada. Modele os bolinhos em formato de croquete (9cm de comprimento) e frite em óleo quente.
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