A receita de arroz de bacalhau e verduras rende aproximadamente 2 porções.
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Ingredientes
• 2/3 chávenas de arroz
• 250 g de bacalhau cortado em pedaços pequenos (tirer a pele)
• 4 metades de tomate seco
• 1 cebola
• Batatas pequenas descascadas
• Verduras variadas (acelgas, rúcula, espinafres)
• Sal
Modo de fazer
Corte o tomate em pedaços e pique a cebola. Salteie ambos no azeite até a cebola estar translúcida. Adicione o arroz e salteie um pouco. Adicione a água, o bacalhau e as batatas cortadas em pedaços. Tempere. Cozinhe. Quando estiver quase cozido, adicione as verduras e deixe acabar de cozer.
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