Pão de escarola e tomate seco

por | jun 30, 2016 | Receitas

Aprenda como elaborar essa receita simples de pão de escarola e tomate seco. A dica abaixo rende aproximadamente 6 porções.

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Ingredientes:

  • 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 ovo
  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

Recheio

  • 2 pés de escarola cozidos e escorridos
  • Temperos de sua preferência a gosto
  • 300 g de tomate seco picado

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture bem até ficar líquido. Acrescente o óleo, o ovo, a água e misture. Adicione a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Sove a massa até desgrudar das mãos e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume. Divida a massa em 3 partes iguais e abra cada uma delas com um rolo no formato de um retângulo. Espalhe por cima de cada massa a escarola e o tomate seco, temperados a gosto. Enrole como rocamboles e coloque em uma assadeira. Pincele com a gema e deixe descansar por mais 20 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

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