Modo de preparo de bolo de abacaxi

por | jun 30, 2016 | Receitas

Aprenda como elaborar essa receita simples de bolo com abacaxi. A dica abaixo rende aproximadamente 10 porções.

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi fresco cortado em rodelas (sem o miolo)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de margarina light

Massa

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite semidesnatado
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 folhinhas de alecrim picado

Modo de preparo:

Leve ao fogo as fatias de abacaxi e o açúcar. Cozinhe, em fogo brando, por dez minutos ou até ficar macio. Deixe esfriar. Unte uma forma com 25 cm de diâmetro, polvilhe o fundo com o açúcar restante e cubra com as fatias de abacaxi escorridas. Reserve. Na batedeira, bata os ovos com a margarina e o açúcar até ficar cremoso. Junte, de forma alternada, o leite com a farinha e o fermento já peneirados, batendo na velocidade mínima. Pare de bater e junte o alecrim, misturando bem. Coloque sobre o abacaxi na forma e leve ao forno, pré-aquecido, em temperatura média por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Passe uma faca em volta da massa e desenforme. Sirva morno ou frio.

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