Prepare os bolinhos para servir em festas, café da tarde ou sobremesa. A sugestão é da marca Harald.
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Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de cacau em pó
- 1 colher (chá) de fermento químico
- ½ colher (chá) de sal
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura
- 400 g de chocolate meio amargo
- 1 embalagem de creme de leite (200 g)
Modo de preparo
Massa
Peneire a farinha com o cacau em pó, o fermento e o sal. Reserve. Numa batedeira, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme esbranquiçado e fofo. Pare de bater e incorpore delicadamente os ingredientes peneirados, o leite e a essência. Forre 12 forminhas próprias para cupcake com forminhas de papel e distribua a massa. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Desenforme depois de frio. Reserve.
Cobertura
Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até ficar homogêneo. Deixe esfriar. Coloque o creme em saco de confeitar com bico de sua preferência e aplique sobre os cupcakes, fazendo um círculo de fora para dentro.
Dica 1: se desejar rechear os cupcakes, utilize o bico pitanga pequeno e coloque a ponta do bico no centro do cupcake. Pressione delicadamente para dentro do cupcake, continue apertando lentamente até o creme sair. Retire lentamente e ainda pressionando vá fazendo voltas com o bico na superfície, formando a decoração.
Dica 2: utilize forminhas para empadas fundas ou para muffins com 7 cm de diâmetro.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 12 cupcakes