Esta receita de cheesecake orgânica é uma ótima alternativa quem busca uma sobremesa mais magra e saudável. Isso porque o preparo leva tofu e creme de arroz. A receita foi criada pela chef Pina Otoni, parceira da loja virtual Organomix.
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Receita de tofu cake
Ingredientes
Massa:
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 200 g de farinha de trigo
- 50 g de castanha de caju picada
- 1/3 xícara (chá) de óleo
- Canela em pó a gosto
Creme:
- 200 g de tofu
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- Raspas de 1 limão
- 1 caixa de creme de arroz
Cobertura:
- 1 pote de geleia de goiaba
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a castanha de caju picada, o açúcar, o óleo e a canela até obter uma massa homogênea. Despeje a mistura em uma forma de aro removível e espalhe até cobrir toda a superfície e lateral. Com um garfo, faça furos em toda a base e leve ao forno aquecido a 160º C por cerca de 15 minutos.
Em outro recipiente, misture o tofu, as raspas de limão, o creme de arroz, o açúcar e os ovos.
Depois que a massa estiver pré-assada, acrescente o recheio e leve ao forno novamente por mais 20 minutos.
Espere esfriar, desinforme e cubra com a geleia.
Gostou dessa sobremesa? E já sabe o que vai fazer de prato principal na próxima refeição? Confira no vídeo uma receita de escondidinho vegetariano que pode ser uma ótima alternativa.
