Unir duas receitas de sobremesas tradicionais brasileiras só podia resultar em um doce para comer agradecendo. Imagine misturar brigadeiro com bolinho de chuva? A invenção é da culinarista Raiza Costa, do canal Dulce Delight do Youtube.
Receita de brigadeiro frito
Ingredientes
Brigadeiro
- 395 g de leite condensado
- 60 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga sem sal
- Chocolate granulado
Massa
- 100 g de farinha de trigo
- 20 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 2 gemas
- 100 ml de leite morno
- 1 colher de café de baunilha
- 2 claras em neve
- 20 g de açúcar
- Óleo para fritar
- Açúcar com canela
Modo de Preparo
Brigadeiro: Junte todos os ingredientes na panela e cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e enrole as bolinhas. Cubra com chocolate granulado.
Massa: Bata a farinha com o açúcar, o sal, o ovo inteiro e as gemas até virar uma massa. Acrescente o leite morno e a baunilha e misture até ficar tudo homogêneo. Separadamente, bata as claras em neve com o açúcar e junte à massa.
Para fritar, espete o brigadeiro em um palito de churrasco, passe pela massa e leve para panela com óleo quente. É o palitinho que permite que a massa fique fininha e bem crocante depois de frita. Assista ao vídeo tutorial:
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