Aprenda como elaborar essa receita simples de bolo de abacaxi com laranja light. A dica abaixo rende aproximadamente 10 porções.
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Ingredientes:
- 1 xícara (chá) e mais 4 colheres (sopa) do adoçante stévia
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 abacaxi médio descascado e fatiado
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- Suco de 1 laranja
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina light para untar
Modo de preparo:
Em fogo alto, em uma panela, doure 4 colheres (sopa) do adoçante. Acrescente a água e o abacaxi e cozinhe por 10 min. em fogo médio. Arrume o abacaxi numa forma de 25 cm de diâmetro untada. Reserve o líquido e deixe esfriar. No liquidificador, bata os ovos, o restante do adoçante, a margarina, metade do suco de laranja e o líquido reservado. Passe para uma tijela onde já estão a farinha e o fermento, regue com o restante do suco de laranja. Mexa delicadamente. Despeje a massa na forma untada, com os abacaxis e asse por 45 min. em forno médio preaquecido. Desenforme morno e esperar fria.
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