Para os amantes de festas e comilanças, junho certamente é um mês querido. Pipoca, milho cozido, curau, paçoca e outras delícias caipiras marcam as festividades juninas. A seguir, veja uma lista com 9 receitinhas que, além de muito gostosas, são fáceis de fazer.
As opções são doces e salgadas, e a maioria é preparada com menos de cinco ingredientes e leva menos de meia horinha para ficar pronta.
Receitas salgadas para Festa Junina
Milho cozido molinho
Prático, o milho cozido é uma das opções que mais agradam. Seu preparo é simples e o segredo para ter os grãos molinhos é cozinhar o vegetal lentamente em uma panela comum – e não na panela de pressão.
Ingredientes
- Espigas de milho (a quantidade que desejar)
- Manteiga a gosto
- Sal a gosto
Como fazer
Coloque o milho em uma panela e cubra com água. Deixe ferver por uma hora ou até que a espiga esteja macia. Depois, escorra o excesso de água e sirva com manteiga e sal.
Pipoca com parmesão
Para deixar a pipoca diferente e muito saborosa, uma alternativa prática é acrescentar queijo parmesão. A simplicidade do preparo é a mesma.
Ingredientes
- ½ xícara de chá de milho para pipoca
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Como fazer
Faça a pipoca em uma panela como de costume e coloque no recipiente em que ela será servida. Em uma segunda panela, derreta a manteiga. Quando ela estiver espumando, acrescente o parmesão e, em seguida, despeje em cima da pipoca e mexa.
Doces de Festa Junina
Paçoca caseira
O doce é um dos mais tradicionais das Festas Juninas. Mas, faz a cabeça das pessoas por todo o ano. Por isso, a receita prática e gostosa de paçoca caseira serve para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 500 gramas de amendoim torrado, sem casca e sem sal
- 1 pacote de biscoito de maisena
Como fazer
No liquidificador, triture o biscoito e o amendoim. Depois, em outro recipiente, junte a mistura com o leite condensado até formar uma pasta. Forre uma assadeira com papel-manteiga e despeje a mistura. Leve à geladeira por 30 minutos e depois corte em quadradinhos. Para decorar, use parte dos ingredientes triturados.
Outra opção para deixar a paçoca já moldada é colocar a mistura em copinho de café. Ao retirar da geladeira, corte a embalagem com uma tesoura e ela já estará pronta para ser decorada.
Paçoquinha de colher
O doce ainda poder ser apresentado em uma versão diferente. A paçoca cremosa no copinho, além de gostosa e mais doce do que a convencional, ainda pode servir como um item decorativo.
Ingredientes
- 10 paçocas rolhas
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 colheres de sopa de leite em pó
Como fazer
Misture o leite condensado e o creme de leite com o leite em pó. Depois, com a ajuda de um garfo, triture as paçocas e junte à mistura. Coloque em copinhos e depois decore com pedacinhos de amendoim ou farelo de paçoca.
Caso queira, a receita ainda pode se transformar em um brigadeiro de paçoca. Para isso, basta mudar a forma de preparo, eliminando da lista de ingredientes o creme de leite e trocando o leite em pó por manteiga. Em uma panela, coloque o leite condensado, 3 colheres de manteiga e a paçoca triturada. Mexa até que desgrude do fundo. Depois, enrole e decore com castanha de caju ou farelo de paçoca.
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Maçã do amor de chocolate
A maçã do amor é outro item tradicional das Festas Juninas. Mas, imagine se a fruta, ao invés de ser coberta com açúcar caramelizado, for mergulhada no chocolate? A combinação é incrível e o preparo, por incrível que pareça, simples.
Ingredientes
- 6 maçãs redondinhas
- 400g de chocolate ao leite
- Castanha de caju triturada a gosto (ou chocolate granulado)
Como fazer
Lave as maçãs e, com elas bem secas, espete um palito de sorvete. Depois, em banho-maria, derreta o chocolate em um recipiente pequeno, mas no qual caiba a fruta. Em seguida, mergulhe uma a uma no chocolate. Coloque para secar em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve à geladeira.
Pipoca doce
Tradicional, a pipoca doce também não pode faltar.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de milho de pipoca
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de óleo
Como fazer
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Quando o milho começar a estourar, mexa a panela fechada sem parar. O ideal é com uma mão segurar o cabo e a outra, protegida por um pano de prato, a tampa, chacoalhando. Quando os estouros cessarem, despeje a pipoca em outro recipiente.
Para acertar no preparo, escolha uma panela de fundo fino para que o caramelo não grude e nem queime.
Quadradinho de amendoim com chocolate
A receita não é tradicional, mas, pode ser conhecida como a versão do pé de moleque para os amantes de chocolate.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de amendoim sem pele picado
Como fazer
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate picado e o açúcar. Mexa em fogo brando até que a mistura engrosse e desgrude da panela. Depois, acrescente o amendoim e mexa. Por fim, despeje o doce em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme e corte em quadradinhos.
Curau paulista
O doce é um dos preferidos dos amantes de receitas caipiras e tradicionais e é por isso que não pode faltar em nenhum arraial. A receita fica pronta em menos de 30 minutos e rende, em média, 7 unidades médias.
Ingredientes
- 12 espigas de milho-verde raladas
- 2 e ½ xícaras de leite
- 2 xícaras e ½ de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela a gosto
Como fazer
Para preparar, basta bater o milho e o leite no liquidificador e peneirar. Depois, leve junto com o açúcar e a manteiga ao fogo brando. Mexa até levantar fervura e engrossar. Divida o creme em pequenos potinhos e polvilhe canela por cima. Leve à geladeira por 4 horas e sirva gelado.
Canjica com chocolate
A receita é tradicional e velha conhecida. Mas, um ingrediente diferente promete deixar o prato mais saboroso. Usando chocolate, o chefe Olivan Pago ensina o passo a passo.
Ingredientes
- 250g de canjica cozida em 2 litros de água
- Casca de ½ laranja
- 1 lata de leite condensado
- 250ml de leite
- 1 litro de leite de coco
- 50g de coco ralado
- 200g de chocolate ao leite em raspas
Como fazer
Junte à canjica cozida o leite condensado, o leite, a casca de laranja e deixe ferver em fogo baixo por dez minutos. Depois, coloque o leite de coco, o coco e as raspas de chocolate e deixe ferver até ficar cremoso. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate.
Decoração: Como fazer uma Festa Junina em casa
